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パラパラチャーハンの作り方。お店で食べるよりおいしいです。転職しても食べていけるかも？
●うまうまぱらぱら炒飯（チャーハン）の作り方
・準備するもの
万能ネギ（長ネギよりも細い青ネギがいい）、小女子（カチリ・干しらすなどの水分の少ないもの）、
卵、ご飯（冷凍ご飯より、水の量を通常の2/3にして炊いた、炊きたてのご飯がベスト）、
サラダ油、クレイジーソルト（ただの塩よりうまい）、コショウ（あらびき）、
その他、ニンジン・ピーマン・シイタケなどの野菜をお好みで（水がでるので少なめに）
・調理法
１．ネギ、野菜を小さくきざんでおく。
２．油を5mm程度しき、小女子を20秒ほど揚げ、油を切っておく。（別のお皿に取っておきましょう）
３．新しく油を多めにしき、卵の色が変わらない程度にフライパンの温度を調節する。
４．卵→ご飯を入れ、一気にガスを最強に。
卵投入後すぐにご飯を入れるのがポイントです。
冷凍した御飯の場合は、電子レンジで70度ほどに温めておきましょう。
５．卵とご飯が一通り混ざったら（15〜20秒くらい）、小女子・野菜を投入。
６．30秒くらいしたら、ネギを投入する。
７．パラパラしているうちに、塩・コショウをお好みに応じてふって、お皿に盛り付け。
ポイントは、多めの油と強い火力と素早い調理と左手でフライパンを返し続けることです。のんびりしていると、ベタベタしてご飯がくっつきますので、注意しましょう。2004/11/28
参考：ひじき炒飯の作り方
ガーリックチャーハンの作り方
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